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泡菜滞销,帮帮我们?韩国研究发现泡菜可治秃顶

来源:艾薇励志网 日期:2019-08-19 01:01:50 分类:人生哲理 阅读:

現代生活壓力大,脫發已經成為瞭一種常態,但脫發的治療卻一直是一個棘手的問題,可行的藥物寥寥無幾,植發也存在各種問題。

眾所周知,經常吃泡菜有助於保持腸道健康,但現在科學傢發現泡菜也可以用來治療脫發。

韓國泡菜是由發酵菜,洋蔥,大蒜,魚露和香料制作而成的,非常受註重健康的消費者的歡迎,並以其益生菌的特性而聞名。但是韓國研究顯示,泡菜飲料可以幫助增厚現有的頭發,並在幾周內長出新的毛發。

首爾附近的Dankook大學的研究人員對23名男性進行瞭研究,其中一些處於脫發的早期階段,另一些則明顯變薄。他們被要求早餐前和就寢時間喝一杯泡菜飲料。一個月後,他們頭發的平均數量從每平方厘米的85根上升到90根,四個月後又增加到92根。

科學傢稱,這是一個顯著的增長,似乎已經可以扭轉瞭大多數男性的脫發趨勢,換取話說,泡菜對於治療脫發確實有效。

這項研究被發表在“世界男性健康雜志”(WorldJournal of Men‘s Health)上,研究人員說:“目前治療脫發的藥物可能會產生副作用,但我們發現泡菜可以促進頭發的生長和扭轉禿頂。對於病人來說,這是一種更安全的治療策略。”

泡菜古稱葅,是指為瞭利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,隻要是纖維豐富的蔬菜果,都可以被制成泡菜;像是菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊的風味,很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會制做泡菜。

世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異,其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍,並稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規則,像是不能碰到生或是油,否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。

泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽,或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜,再經乳酸菌發酵,制成一種帶酸味的醃制品,隻要乳酸含量達到一定的濃度,並使產品隔絕空氣,就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%,是一種低鹽食品。

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